Witam serdecznie na mojej aukcji !!!

Podstawowe kultury bakterii do wyrobu serów prasowanych z mleka koziego, owczego lub krowiego. Nadają się do bezpośredniego zaszczepiania mleka. W zależności od rodzaju sera skład szczepów może być mezofilny, termofilny, mezo-termofilny oraz z dodatkami propionów. Wszystkie kultury są w formie liofilizowanej co pozwala na bezproblemowy sposób przetrzymywania bakterii w warunkach domowych.

Dawka szczepów przeznaczona jest na 100 l mleka pasteryzowanego lub 200l mleka nie pasteryzowanego.

Posiadamy kultury do serów:

• gouda

• edamski

• ementaler

• grojer

• tylżycki

• trapistów

• salami

• cheddar

• parmezan

• do serów z masy parzonej (mozzarella, kaszkawał, rolada ustrzycka, gryficki)

• na życzenie dobieramy szczepionki do własnego gatunku sera gdzie chcemy mieć indywidualny smak, zapach, konsystencje sera po wcześniejszej rozmowie telefonicznej.