Ta wyjątkowa herbata nie mieści się w żadnej kategorii herbaty zielonej, czarnej, białej lub oolong, które są wytwarzane z liści Camellia sinensis.  Herbata kuding pochodzi z liści ostrokrzewu kategorii Ilex lub Ligustrum.

W przeszłości Kuding był wytwarzany tylko dla rodziny cesarskiej. W medycynie chińskiej to rzadkie ziele znane jest jako bardzo skuteczne w obniżaniu cholesterolu i wysokiego ciśnienia krwi. Badacze odkryli, że ludzie, którzy codziennie piją tę herbatę są mniej narażeni na udar mózgu lub zawał serca.

http://www.herbs-teas.com/health-benefits-of-kuding.html

Parzenie:

Ponieważ herbata ma dość intensywny smak, jest zalecane, aby napar przyrządzać z większej ilości wody. Na przykład, jedna porcja suszu na 500 ml wody.

Susz pozostawić w gorącej wodzie w 80C do 90C przez 1 minutę (pierwsze i drugie parzenie).

Stopniowo zwiększać czas i temperaturę  przy późniejszych parzeniach.