PRZEDMIOTEM AUKCJI
JEST
KSIĄŻKA
KUCHNIA POLSKA
niezbędny podręcznik
kucharzy i gospodyń wiejskich i miejskich
oraz
poradnik w wielu gałęziach gospodarstwa domowego
Toruń 1897r.
Drukiem i Nakładem Ernesta Lambecka
Wydanie czwarte uzupełnione i poprawione
Stron: 320 + reklamy
Oprawa: twarda (najprawdopodobniej półskórek - górna i dolna część skóra na twardej tekturze, grzbiet - płótno), tłoczenia - litery + grafika
Przedmiotem aukcji jest stara, unikatowa cenna pozycja z punktu widzenia nie tylko antykwariatowego - Kuchna Polska z 1897r. Książka ma 115 lat!!!
Wewnątrz można znaleźć mnóstwo przepisów oraz ciekawych porad dotyczących gospodarstwa domowego np. środek na wygubienie piegów, lekarstwo dla dzieci na gorączkę przy dostawaniu zębów itp..
Oprócz wielu przepisów, w książce można znaleźć ciekawe przedwojenne reklamy z końca XIX wieku jak chociażby Leibniz-Cakes - wspaniałe niemieckie ciastka z Hanoweru, firma do dnia dzisiejszego słynie z dobrych słodkich wyrobów, głównie ciastek.
Pomimo upływu tylu lat i właściwie również wieków - (książka wydawana była bowiem na końcu XIX wieku - dziś mamy XXI wiek..) cała treść jest jak najbardziej aktualna. Specyficzny jest język ale potrawy wciąż takie same, smaczne polskie, bardzo dobre.
W pierwszym rozdziale - "O rozbieraniu"..czytamy:
"Rozbieraniem nazywamy umiejętne krajanie mięsiwa, zwłaszcza pieczeni na kawałki tak, aby smak mięsa na tem nie tracił, ułożenie na półmisku ładnie wyglądało i kawałki wygodnie brać można na talerz do jedzenia. Z francuska zowią to kucharze tranżerowaniem, Niemcy zaś Zerlegen lub z francuska tranchiren.."
Dziś istnieje bardzo dużo różnego rodzaju książek kucharskich. Nie stanowią one większej wartości, bowiem książki te są współczesną literaturą kulinarną, poza tym dostęp do przepisów jest dziś na wyciągniecie ręki, chociażby w internecie.
Książka sprzed 115 lat, taka jak właśnie przedmiot aukcji - Kuchnia Polska, to rarytas w swojej klasie. Z książki korzystały gospodynie domowe i wszystkie matki żyjące w XIX wieku, dziś jeśli by żyły miały by po 150 lat;) - nasze pra-babcie
Warto zainteresować się taka pozycją, nie tylko z uwagi na ciekawe treści i bardzo duży zbiór przepisów, ale też pod kątem historycznym - dawny język, ciekawa grafika, zarówno na zewnątrz - tłoczenia, jak i w środku.
Spis treści (skrócony - dokładny spis można znaleźć w zdjęciach, w galerii na końcu aukcji!)
Roz.I
Zupy z kaszy i mąki.
Zupy mięsne wszelkiego rodzaju.
Zupy postne.
Chłodniki.
Roz.II
Rozmaite dodatki do zup
Roz.III
Sosy do wszelkich potraw służące
Roz.IV
Jarzyny
Roz.V
Ryby i raki
Roz.VI
Rozmaite potrawy z jaj i mąki
Roz.VII
Leguminy
Roz.VIII
Kremy i galarety
Roz.IX
Kompoty
Roz.X
Konfitury, galarety i soki
Roz.XI
Konserwy
Roz.XII
Sałaty
Roz.XIII
Lody, zefiry, blamanże, mleczka i inne potrawy deserowe z mleka
Roz.XIV
Ciasta
Roz. XV (różne mięsa)
Roz.XVI
Cielęcina
Roz.XVII
Baranina
Roz.XVIII
Wieprzowina
Roz.XIX
Drób
Roz.XX
Zwierzyna
Roz.XXI
Auszpiki i majonezy
Roz.XXII
Różne potrawy mięsne na zimno
Roz.XXIII
Pasztety i paszteciki
Roz.XXIV
Kiszki, kiełbasy i salcesony
Roz.XXV
O przyrządzaniu surowego mięsa z bydła i drobiu
Roz.XXVI
Nabiał
Roz.XXVII
Rozmaite napoje
Roz.XXVIII
Chodowanie i pielęgnowanie zwierząt domowych
Roz.XXIX
Różne sekreta w gospodarstwie ogrodowem i domowem.
Roz.XXX
Różne lekarstwa
UNIKATOWA, RZADKA POZYCJA!!!
DOSTĘPNA SPORADYCZNIE NA AUKCJACH I W ANTYKWARIATACH!!!
115 - letnia książka kucharska!
Dużym walorem tej pozycji jest szeroko pojęta grafika tzn. ciekawa oprawa, pomimo zniszczenia, ładnie zachowana - tłoczone litery oraz grafika, niestety nie potrafie w 100% stwierdzić czy jest to półskórek - najprawdopodobniej tak. Wewnątrz znajdują się ciekawe, stare przedwojenne reklamy z XIX wieku, a także ciekawe rysunki chociażby mięs. Unikatowa stara czcionka, specyficzny zapach oraz język w jakim napisana jest książka - to wszystko stanowi o wartości pozycji.
Stan książki:
Niestety tutaj sprawa wygląda nieciekawie. Książka ma 115 lat, stąd jest stan do najlepszych nie należy. Brakuje grzbietu, tzn jest płótno które jak się rozwinie - widać delikatny napis - Kuchnia Polska, ale nie ma gruntu - tektury, z uwagi na to karty są grupami oddzielnie tzn po kilka-kilkanaście stron jest razem ale nie trzymają się reszty. Górna i dolna część oprawy oddzielnie - tzn dolna trzymająca się razem z ostatnią "grupką" kart. Przetarcia okładki, tak jak widać na zdjęciach, jednak pomimo tego stanu jest komplet - pełne 320 stron + reklamy - nie ma braków, wszystko czytelne i wyraźne! (oczywiście można spotkać drobne przybrudzenia czy zżółknięcia kart ale jest całość)
Na ostatniej stronie, nie będącej stroną książki - łączniku z oprawą, drobne notatki właścicielki, ołówkiem, sprzed ponad 60 lat!!!
Mimo wszystko stan całej pozycji, szczególnie biorąc pod uwagę wiek określam jako całkiem zadowalający - bowiem pomimo upływu tylu lat, wszystko jest w komplecie czytelne, nie brakuje stron nie ma wypłowiałych kart itp. A w/w wady no fakt, są w jakimś stopniu minusem ale pamiętajmy, że książka pochodzi z XIX wieku, ma ponad 100 lat i to nie jest współczesna pozycja z lat 80, poza tym książka była używana, pewnie przez 2 pokolenia, stąd taka sytuacja.
Oczywiście, bez problemu można zlecić renowację książki dobrego introligatorowi, przy czym ja ze swojej strony proponuje zlecić jedynie naprawę grzbietu oraz zszycie książki - tych wszystkich grupek kart, natomiast górna i dolna oprawę zostawić tak jak jest - jest to oryginał i na pewno oprawa introligatorska nie odda tego charakteru książki sprzed 115 lat!
JEDYNA TAKA AUKCJA!!!
PRAWDZIWY UNIKAT W CAŁEJ KATEGORII ANTYKWARIAT - KSIĄŻEK DO 1950r!
POZYCJA BARDZO TRUDNA DO ZDOBYCIA!
1897-2012
115 lat!!!
KSIĄŻKA W RZECZYWISTOŚCI PREZENTUJE SIĘ NA PRAWDĘ PIĘKNIE!!!
DLA WSZYSTKICH MIŁOŚNIKÓW SZTUKI KULINARNEJ, KUCHAREK i KUCHARZY, A TAKŻE GOSPODYŃ, ALE TEŻ WSZYSTKICH ZAINTERESOWANYCH - MIŁOŚNIKÓW STARYCH UNIKATOWYCH KSIĄŻEK O DUŻEJ WARTOŚCI!!!!
UWAGA - GWARANCJA!
Jeśli po otrzymaniu pozycji, stwierdzą Państwo, iż stan książki jest daleki od opisanego w ciągu 7 dni istnieje możliwość zwrotu, ja zaś w zamian zwrócę całą wpłaconą gotówkę!
Wszelkie pytania, proszę kierować drogą e-mailową - odpowiadam najszybciej jak to tylko możliwe!!!
WSZYSTKIE ZDJĘCIA I SKANY PRZEDSTAWIAJĄ W 100% SPRZEDAWANĄ POZYCJĘ!!! - 100% REAL!
AUKCJA od 1 ZŁ!!!
Bez ceny minimalnej!!!
Za ile wylicytujesz za tyle kupisz!!!
NIE PRZEGAP OKAZJI!!!
POLECAM!!!
