Uli Franz
Kuchnia Chińska

wydawca: Muza
miejsce wydania: Warszawa
data wydania: 2008
  liczba stron: 280
format: 220 x 280mm

Przepieknie wydana ksiazka na papierze kredowym. 

* 190 słynnych i uznanych, jak i nowych przepisów z najważniejszych kulinarnych regonów Chin
* typowe przepisy i impresje kulinarne od przystawek po desery
* oprócz przepisów i przepięknych ilustracji, cenne informacje dotyczące kultury, tradycji, świąt i typowych uroczystości

Sztuka kulinarna jest nieodłącznym elementem kultury chińskiej, podobnie jak filozofia, malarstwo na jedwabiu, architektura ogrodowa, muzyka i polityka. Wabią nie tylko smak, zapach i kolor dań, ale także ich forma i konsystencja. Istotą kuchni chińskiej jest uzyskanie harmonii pięciu smaków - kwaśnego, słodkiego, gorzkiego, ostrego i słonego.