Kuchnia śląska
Barbara Jakimowicz-Klein
|
| Format: |
Adobe Digital Editions |
| Liczba stron: |
147 |
| Rozmiar: |
973 KB |
| ISBN druk.: |
[zasłonięte]978-8377-510-8 |
| Data wydania: |
Październik 2011 |
| Wydawnictwo: |
Astrum |
| Kategoria: |
Poradnik |
|
| Cena Virtualo: |
10,00 zł |
| Cena wersji druk.: |
19,90 zł |
|
| Zabezpieczenie: |
Adobe Digital Editions |
| Użytkowanie: |
na 6 urządzeniach + 1/rok |
| Drukowanie: |
brak |
| Kopiowanie: |
brak |
|
|
Opis
E-book – "Kuchnia śląska". Seria zdrowie.
Karbinadle, krupniok, becok na sypko czy kluski śląskie... Któż z nas nie zasiadłby chętnie do tak zastawionego stołu. Niestety, coraz rzadziej śląskie dania pojawiają się w naszych domach. Najwyższy czas to zmienić. Z Kuchnią śląską Barbary Jakimowicz-Klein nie będzie to trudne. W swojej książce daje ona reprezentatywny przegląd potraw charakterystycznych dla regionu Śląska, opisuje zwyczaje i praktyki kulinarne oraz – co wyjątkowe i chyba najważniejsze – dokładnie i z dużą znajomością przedmiotu przedstawia zioła przyprawowe stosowane w kuchni śląskiej. To niewątpliwy atut tej publikacji. Ponadto autorka zapoznaje Czytelników z pojęciem Diety Funkcjonalnej Lecha Tkaczyka. Dieta ta opiera się na dodawaniu do potraw, szczególnie tych ciężkich i tłustych, przyprawowych ziół leczniczych, zarówno pojedynczych, jak i w postaci mieszanek (np. ziołowa mieszanka przyprawowa „Śląska”). Barbara Jakimowicz-Klein podpowiada, że zaliczana do ciężkostrawnych tradycyjna kuchnia śląska niekoniecznie musi być szkodliwa. Właśnie przez umiejętne dodawanie ziół możemy podnieść zdrowotność potraw śląskich, nie ujmując niczego z ich smaku i urody. Zioła te poprawiają przemianę materii, regulują procesy trawienia, leczą wiele schorzeń w obrębie układu pokarmowego. Można je stosować dowolnie, w zależności od własnych preferencji smakowych i stanu zdrowia. Bez względu jednak na to, jak je wykorzystamy, z pewnością pozytywnie wpłynie to na nasze zdrowie i samopoczucie. Słowem, będzie i smacznie, i zdrowo!
Spis treści
Spis treści:
Wstęp 7
Tradycje i zwyczaje kulinarne na Śląsku 9
Jak wyglądała kuchnia śląska 12
Obyczaje codzienne, czyli kuchnia na ,,beztydzień” 13
Na niedziela 18
Wesele 20
Wigilia 22
Zapusty 25
Post 25
Wielkanoc 27
Dożynki 28
Świniobicie 29
Święty Marcin 30
Barbórka 31
Kuchnia śląska a zdrowie 32
Lecznicze zioła przyprawowe w tradycyjnej kuchni śląskiej 35
Zioła przyprawowe we współczesnej kuchni śląskiej a Dieta Funkcjonalna
Lecha Tkaczyka 43
Zioła przyprawowe a Dieta Funkcjonalna Lecha Tkaczyka 44
Podstawowe założenia Diety Funkcjonalnej Lecha Tkaczyka 46
Przepisy kulinarne tradycyjnej kuchni śląskiej
Potrawy z przyprawami ziołowymi 53
Potrawy z mięsa 67
Potrawy z ryb 85
Potrawy z ziemniaków 91
Potrawy z mąki 99
Potrawy z warzyw 106
Potrawy z grzybów 114
Zupy 117
Desery 128
Ciasta 132
Napoje 140
Dobre rady, czyli co wie i co czyni śląska gospodyni 144
Bibliografia 146
|
| Księgarnia Internetowa Virtualo |
to nowoczesna księgarnia internetowa, która oferuje bezpieczny i szeroki dostęp do książek w formie cyfrowej (ebooki, audiobooki). Ich zakup i dostawa następuje tylko za pośrednictwem sieci Internet. Sprzedawane książki elektroniczne nie posiadają tradycyjnych nośników (papier, CD, DVD, itp.), są ekologiczne.
Oferowane w naszej księgarni książki są tańsze od tradycyjnych wydań do 90%. Koszty druku, tłoczenia płyt i transportu są wyeliminowane.
Nie czekasz na dostawę, produkty otrzymujesz zaraz po dokonaniu zapłaty.
Mamy nadzieję, że odkryjecie tu Państwo nowe oblicze swoich ulubionych książek.
Kwotę 10,00 zł prosimy przelać na nasze konto w RBS Bank 66 1670 [zasłonięte] 0[zasłonięte]0040039 [zasłonięte] 914105.
W tytule przelewu należy umieścić numer aukcji oraz nick z allegro.
Klientom, którzy mają powyżej 6 punktów, czyli począwszy od oznaczenia gwiazdką: udostępniamy książkę bezpośrednio po licytacji (automat 24 godz., 7 dni w tyg.).
Książka będzie dostępna na stronie Virtualo.pl, poprzez zakładkę „Moja Biblioteka”. Login i hasło przesyłamy e-mailem.
Dostęp do zakupionej książki w formacie EPUB jest STAŁY (nieograniczony). Można ją pobierać przez 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu.
Oferowane przez nas książki są chronione prawem autorskim
i sprzedawane zgodnie z umową z wydawcą.
Zapraszamy do zakupu!
*Adobe Digital Editions jest bezpłatną aplikacją firmy Adobe umożliwiającą czytanie ebooków (PDF i EPUB) chronionych DRM. Wszystkie ebooki od Virtualo zabezpieczone są DRMem. Aby móc je odczytywać na dowolnym urządzeniu elektronicznym (komputerze, laptopie, czytniku itd.) należy pobrać ww. program ze strony Adobe.
|
|
