Produkt pochodzenia naturalnego (pozyskiwany z brzozy), jest równie słodki jak cukier ale dostarcza organizmowi o 40 % mniej kalorii. Zmniejsza łaknienie na słodycze.

Ksylitol / Xylitol daje w organizmie odczyn zasadowy (nie kwasowy, jak cukier, ktory karmi bakterie i komórki rakowe), a więc wskazany jest przy:

• cukrzycy
• osteoporozie
• próchnicy zębów i chorobach dziąseł,
• suchości w ustach (stymuluje wydzielanie śliny),
• zapaleniu ucha środkowego,
• przeciwdziała twotrzeniu się bakterii gnilnych,
• ma działanie antybakteryjne przy infekcjach górnych dróg oddechowych (nieżyt nosa, infekcja gardła i zatok),
• stosowany jako środek zapobiegawczy przeciw bakteryjnemu zakażeniu płuc i oskrzeli u chorych na mukowiscydozę,
• przyjazny przy nadkwasocie żołądka, alergii i astmie,
• likwiduje niemiły zapach z ust

Jest rewelacją dla cukrzyków, gdyż w organiźmie ksylitol jest przetwarzany powoli mając indeks glikemiczny IG 14-krotnie niższy niż glukoza i 8-krotnie niższy od sacharozy (im niższy IG tym niższy poziom cukru we krwii= po jedzeniu), a więc organizm potrzebuje znacznie mniej insuliny.

Zwykły cukier dokarmia komórki rakowe, sacharoza zabiera organizmowi witaminy z grupy B oraz mikroelementy (magnez, wapń i potas), natomiast ksylitol ułatwia mineralizację (np. przyswajanie wapnia przez kości więc zalecany jest przy osteoporozie). Codzienna dieta powinna wykluczać cukier i zastąpić go ksylitolem.

"Słodycz dla zdrowia"

FDA i JEFCA - organ doradczy Światowej Organizacji Zdrowia i FAO stwierdzili, że ksylitol jest całkowicie bezpieczny niezależnie od spożywanej dawki dziennej. Naukowcy fińscy zalecają spożywanie ok 40 g (8 łyżeczek) ksylitolu dziennie.

Xylitol można stosować we wszystkich temperaturach od mrożenia, przez gotowanie i pieczenie.