Ksylitol, stanowi zdrową alternatywę dla cukru. Posiada dużo niższy indeks glikemiczny dlatego poleca się go przede wszystkim cukrzykom oraz tym którzy chcą się odchudzić. Zawiera ponad 40% kalorii mniej niż cukier. Naukowcy wykazali, że ksylitol pomaga zapobiegać próchnicy oraz innym chorobom zębów.