Ksylitol jest to słodki produkt, który uzyskuje się z drewna brzozowego, dlatego też niekiedy nazywany jest cukrem brzozowym.

Ksylitol w smaku i wyglądzie przypomina zwykły cukier. Ponieważ posiada niski indeks glikemiczny – IG8, może być stosowany przez diabetyków. Z powodzeniem może być stosowany przez osoby odchudzające się, gdyż jest o 40% mniej kaloryczny niż cukier konwencjonalny.

Ksylitol można spożywać bezpośrednio, świetnie nadaje się również do wypieków, gotowania, smażenia, do słodzenia wszelkich deserów, kawy, herbaty i inncyh napojów.

Wartość energetyczna w 100 g: 240 kcal (1000kJ)

Indeks glikemiczny (GI):8

Kraj pochodzenia: Finlandia.

Skład: ksylitol 99%, inne węglowodany 1%.