Margarita to po hiszpańsku „stokrotka”, jednak koktajl najprawdopodobniej wziął swoją nazwę od imienia kobiety, której go dedykowano. Istnieje wiele historii dotyczących powstania Margarity, a autorstwo receptury tego sławnego koktajlu przypisuje sobie kilku barmanów. Najbardziej rozpoznawanym twórcą Margarity jest Johnny Durlesser. Podobno w 1937 roku, w lokalu, w którym pracował, pewna Marguerite, klientka lokalu, zażyczyła sobie naprawdę wyjątkowego koktajlu z tequilą. Istnieje wiele wersji smakowych Margarity a najpopularniejsza z nich to Blue Margarita, której trzecim składnikiem jest Blue Curaçao. Można również natknąć się na Margaritę truskawkową, malinową, brzoskwiniową, melonową czy o smaku mango.