Krajalnica służy do krojenia wszystkich gatunków chleba, od najtwardszego razowego do delikatnego jasnego. Wydajność krajalnicy to około 150 bochenków na godzinę. Piłki tnące oraz wszystkie elementy mające kontakt z pieczywem są wykonane ze stali nierdzewnej. Krajalnica może być ustawiona na ladzie bądź na specjalnym wózku ułatwiającym jej przemieszczanie. Grubość kromki 11 mm, maksymalny wymiar bochenka: 380 x 165 x 90 mm. Dodatkowo krajalnica może być wyposażona w półkę odkładczą, ułatwiającą pakowanie pokrojonych kromek.