Koper włoski to roślina z rodziny baldaszkowatych. Jest nazywany, inaczej, fenkułem i ma szerokie właściwości lecznicze. Stosowany jest, też w kuchni. 

Zastosowanie w kuchni:
•    Koper włoski jest dodawany do potraw słodkich i pikantnych. Używa się go w przemyśle piekarniczym, jako dodatku do wypieków.
•    Nasiona kopru są używane, jako przyprawa do sosów, sałatek i innych dań. 

Właściwości lecznicze:
•    Koper łagodzi dolegliwości trawienne, pobudzając układ trawienny do intensywnej pracy i pomagając pozbyć się wzdęć i rozluźnić jelita.
•    Koper włoski, w połączeniu z kwiatem lipy wspomaga produkcję mleka. Dlatego lekarze polecają go matkom, karmiącym piersią.  
•    Koper włoski ma właściwości wykrztuśne. Jest stosowany przy suchym kaszlu i infekcji górnych dróg oddechowych. Ma właściwości rozrzedzające śluz, zalegający w oskrzelach i ułatwiające wykrztuszanie. 
•    Wywar z fenkołu jest domowym sposobem na leczenie kataru i przeziębienia. Pomaga, też, w zwalczeniu grypy. 
•    Koper włoski jest wykorzystywany, także, jako środek pobudzający seksualnie i wzmacniający potencję u mężczyzn. Relaksuje system nerwowy i wzmacnia doznania seksualne.