100% naturalne
Komosa ryżowa wywodzi się z rodziny Chenopodium. Spokrewniona jest z amarantusem i podobnie jak on, posiada niezwykłe właściwości. Mimo że kształtem i smakiem zbliżona jest do ziaren zbóż, tak naprawdę zbożem nie jest. Zalicza się ją do pseudozbóż, czyli roślin, które wytwarzają obfite w skrobię nasiona. W najdawniejszych czasach komosa była podstawowym pożywieniem Inków. Ceniono ją, i ciągle ceni, za wysoką wartość odżywczą.
Ziarna komosy charakteryzują się bogactwem składników odżywczych dostarczają:
- witamin E, B1, B2, B6
- kwasu foliowego
- żelaza
- magnezu
- potasu
- cynku,
- miedzi
- manganu
- selenu
oraz cennych niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych
Zastosowanie
Jest delikatna, niemal neutralna w smaku, dzięki czemu świetnie komponuje się z innymi produktami. Można ją podawać jak ryż, makaron czy ziemniaki, dodawać do zup, robić z niej zapiekanki, sałatki, puddingi, dania wytrawne i słodkie. Dobrze łączy się z ziołami, orzechami i wszystkimi warzywami. Jest lekkostrawna i sycąca. Może być wspaniałym komponentem zup oraz dań jednogarnkowych.
Gotowanie
Komosę ryżową gotuje się któtko– zaledwie 15 minut. Należy pamiętać, by przed przyrządzeniem ziarna dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, gdyż otoczone są warstwą saponiny, gorzkiej substancji o właściwościach dezynfekujących i myjących.
|
 Nasze inne aukcje
|
