Kolendra mielona -100g
Kolendra, z wyglądu jest podobna do pietruszki, jednak ma bardziej wyrazisty smak.
Kolendra nie jest popularnym ziołem w kuchni i, w porównaniu do innych ziół, pozostaje raczej rzadziej wybierana, ale osoby, które raz odkryją jej właściwości i smak, na ogół wracają do tego.
Zastosowanie w kuchni:
• Kolendra jest powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej i chińskiej.
• W kuchni wykorzystuje się najczęściej świeże liście kolendry i owoce.
• Dojrzałe owoce kolendry są wykorzystywane do marynowania grzybów, mięs, warzyw i ryb.
• Suszone owoce kolendry są dodawane do dań mięsnych i ciast.
• Liście kolendry podkreślają smak i aromat dań z ryb i owoców morza.
Właściwości lecznicze:
• Liście kolendry mają właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Wspomagają apetyt i działają tonizująco na żołądek.
• Liście kolendry łagodzą biegunki, działając korzystnie na pracę jelit.
• Kolendra zwiększa wydzielanie moczu i redukuje gorączkę. Olejki, jakie zawiera kolendra, nadają jej właściwości antyseptycznych i przeciwbakteryjnych. Pomaga to w leczeniu pleśniaków w jamie ustnej i odświeża oddech.
• Sok z liści kolendry zawiera żelazo i witaminy: A, B1 i B2, które poprawiają kondycję skóry.
• Kolendra pomaga leczyć anemię, ponieważ zawiera dużo żelaza.
• Kolendra zapobiega starzeniu się organizmu i nowotworom.