|
Opis Produktu
Kminek zaliczany jest do grona najpopularniejszych obecnie ziół. Kminku nie sposób pomylić z żadną inną przyprawą, ponieważ jego owoce mają charakterystyczny, ostry, korzenny smak i zapach. Co więcej, ze względu na swój silny aromat kminek toleruje w potrawach jedynie obecność soli i pieprzu, inne aromatyczne przyprawy są przez niego z łatwością wypierane.
Pochodzenie
Kminek jest rośliną dwuletnią z rodziny baldaszkowatych, występująca w stanie dzikim w Europie północnej i środkowej, Afryce północnej i Azji. Występuje powszechnie w Polsce na pastwiskach i łąkach. Jest rośliną przyprawową i leczniczą, powszechnie uprawianą. Kminek był znaną rośliną użytkową od czasów starożytnych. W średniowiecznej Europie i również w Polsce od początków czasów historycznych był przyprawą do mięs, pieczywa i zup.
Działanie
Badania naukowe dowiodły, że kminek zwyczajny posiada dobroczynne działanie na skurcze jelit oraz wzdęcia. Kminek może być stosowany w każdej diecie. Pobudza apetyt i wydzielanie soków żołądkowych.
Zastosowanie
Nasiona kminku stanowią doskonałą przyprawę do:
• sałatek, past;
• kapusty, pieczonych jabłek i sera;
• potraw smażonych lub zawierających dużą ilość tłuszczu: kotletów zbożowych, omletów;
• wypieków: chleba, paluszków i pasztecików;
• zup: grzybowej, ziemniaczanej, kapuśniaku.
• składnik wódek (kminkówka) i likierów (alasz).
Kminek jest dobrą przyprawą do potraw tłustych i ciężko strawnych.
|
