Kminek znany był już w starożytnym Egipcie. Stosowano go do usprawnienia procesu trawienia.

Obecnie kminek jest uprawiany na kilku kontynentach. Największa produkcja kminku jest w Polsce.

Kminek, oprócz tego, że jest uprawiany, rośnie też dziko, na polach i łąkach.

Zastosowanie w kuchni:
•    Kminek jest stosowany do tłustych i ciężkostrawnych potraw. Jest dodawany do kapusty, czerwonych mięs, surówek, ćwikły, pieczywa, zup oraz potraw smażonych.
•    Kminek jest popularną potrawą, stosowaną w polskiej kuchni i dodawaną do słodkich wypieków.

Właściwości lecznicze:
•    Kminek ma działanie przeciwskurczowe i łagodzące wzdęcia. Wspomaga prace jelit i właściwe funkcjonowanie układu trawiennego.
•    Jest stosowany przez kobiety w ciąży, ponieważ zwiększa wytwarzanie mleka.
•    Kminek zmniejsza ból menstruacyjny. Stosuje się go w leczeniu kataru i przeziębienia, ponieważ ma działanie wykrztuśne. Kminek wzmacnia wątrobę, jelita i nerki.
•    Kminek powinny  stosować osoby, cierpiące na dolegliwości nerek, ponieważ usuwa piasek i kamienie nerkowe.
•    Kminek wpływa też na zwiększenie produkcji śliny, co ułatwia rozdrobnienie pokarmu w pierwszej fazie jedzenia i wspomaga proces trawienia.