|
Opis Produktu
Kmin rzymski jest rośliną jednoroczną, uprawianą w Azji Zachodniej, w Ameryce Południowej i Północnej, w Afryce Północnej, w Indiach, na Bliskim Wschodzie, w Europie Południowej.
W Polsce pod względem uprawy jest raczej rzadkością, ponieważ nie jest odporny na mróz. Można go spotkać sporadycznie na niektórych działkach i w ogrodach botanicznych.
Wyglądem i smakiem przypomina zwykły kminek, ale nim nie jest. Kmin rzymski jest spokrewniony z kminkiem, anyżem, koprem i fenkułem.
Ma ostry korzenny smak, nieco gorzkawy. Zarówno jego smak, jak i zapach są zdecydowanie silniejsze niż kminku zwyczajnego.
Jest podstawowym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych typowych dla kuchni wschodniej, jak garam masala czy curry.
Działanie
Owoce i ziele kminu działają przeciwzapalnie, pobudzają serce i ośrodek oddechowy, pobudzają wydzielanie soków trawiennych, moczopędnie oraz napotnie.
Zastosowanie
Kmin rzymski stosuje się do potraw tłustych i ciężkostrawnych, sałatek, serów i ryb.
|
