Zielona kawa to zielone, niewypalone ziarna kawowca. Zawiera kwas chlorogenowy i to on jest odpowiedzialny za przyśpieszenie procesu przemiany materii.

Zielona kawa to ziarna kawowca, których obróbka termiczna zakończyła się przed procesem palenia. Dlatego nie ma ona brązowego koloru i aromatu, charakterystycznego dla kawy, którą pijemy, na co dzień.

Zielona kawa ma cierpki smak, podobny do smaku zielonej herbaty.

Ziarna zielonej kawy zawierają kwas chlorogenowy, który posiada właściwości obniżające przyswajanie węglowodanów do krwi, co oprawia metabolizm glukozy w organizmie. Dzięki temu nie odczuwamy napadów głodu, a masa ciała zmniejsza się.

Badania, przeprowadzone przez amerykańskich naukowców, dowodzą, ze zapobiega ona cukrzycy typu 2 i eliminuje zaburzenia właściwego metabolizmu glukozy, co przyczynia się do zmniejszenia masy ciała i tkanki tłuszczowej.