|
data palenia i pakowania : 03.12.2013
stopień palenia ziarna : średni
Sugestia zastosowania: pełen zakres zastosowań, ma zwolenników jako jednorodna jednak bardziej efektywna w kompozycjach jako składnik mieszanek.
Atrybuty: Aromat - intensywny, bogaty, czysty , charakterystyczny.
Smak - w klasie „Other Mild” indywidualny, mocny, wyrazisty z subtelnym indywidualnym akcentem owocowym, pełny, czysty, cielisty, dobrze zharmonizowany o wyraźnej kwaskowatości
Wysokość uprawy - 1.300 m do 1.800m
Kofeina - 140 mg/filiżanka
Ziarno - duże
Metoda przerobu - myta wg. indywidualnej technologi
Papua Nowa Gwinea specjalizuje się w produkcji Arabik w klasie „Other Mild” , które stanowią 94% ogólnej produkcji kawy w tym kraju. Główne rejony produkcji to wyżyny Zachodnia 41% i Wschodnia 31% (Western Highlands i Eastern Highlands). Wyżyny to tylko z nazwy, a właściwie góry, ponieważ mówimy o wysokościach rzędu 1[zasłonięte]300-18 m n.p.m., na których są zlokalizowane plantacje. Z kolei kawa, o której mówimy „dziedziczy” całą specyfikę glebowo – klimatyczną Azji Południowo – Wschodniej, dzięki czemu, przy bardzo wysokiej czystości ziarna, charakteryzuje się bogatą, indywidualną organoleptyką uwypukloną w aromacie i smaku wpisując się w mozaikę zróżnicowanej oferty dla najbardziej wymagającej klienteli. Kawa Papua Nowa Gwinea Arabika Plantation A jest przez autorytety rzeczoznawcze klasyfikowana pomiędzy Kenią AA i mytymi arabikami etiopskimi; trudno o lepszą rekomendację.
|
