MariaSole jest prestiżową marką niemieckiego przedsiębiorstwa Maria Non Vuole! GmbH prowadzonego przez rodowitych mieszkańców Sycylii, których rodzina od wielu pokoleń zajmuje się wypalaniem najdoskonalszych ziaren kawy. Kawa MariaSole prażona jest właśnie na Sycylii, według tradycyjnych i najbardziej wyrafinowanych włoskich metod. Wśród nich na pierwszym miejscu wymienić należy wypalanie ziaren na otwartym ogniu w piecach opalanych wyłącznie drewnem pochodzącym z drzew oliwnych - co bardzo istotne - pozyskiwanym w procesie naturalnego i koniecznego corocznego przycinania drzewostanów na plantacjach oliwek. Ponadto koniecznie należy zwrócić uwagę na osobne palenie różnych gatunków kawy w celu wydobycia z nich ukrytej głębi smaku i aromatu zależnego od danego typu ziaren. Sam proces prażenia jest wyjątkowo powolny - trwa ok. 30 minut - i odbywa się w stosunkowo niskiej temperaturze. Pozwala to wyeliminować niepożądaną kwaskowatość oraz nadmierną gorycz, czyniąc kawę MariaSole wyjątkowo subtelną oraz delikatną dla żołądka. Efektem wolnego wypalania jest również zmniejszona ilość kofeiny, co ma niewątpliwie bardzo korzystny wpływ na zdrowie. Nie można również nie wspomnieć o chłodzeniu ziaren kawy po wypaleniu do którego używane jest po prostu powietrze, a nie azot jak ma to miejsce w przypadku dużych wytwórców. Wszystko to pozwala osiągnąć niesamowity efekt końcowy w postaci doskonałej kompozycji idealnie wypalonych ziaren kawy, które w filiżance tworzą gęsty napój o kremowej konsystencji zwieńczony idealną i grubą pianką. Dlatego też produkty z manufaktury jaką de facto jest palarnia Maria Non Vuole! GmbH mają wśród koneserów kawy unikalny status marki "hand made". Zostało to docenione na całym świecie a produkty MariaSole można znaleźć w najbardziej prestiżowych sklepach m.in. w paryskim Printemps, berlińskim KaDeWe czy też londyńskim Harrods. Kawy Maria Non Vuole! GmbH są też oficjalnym produktem używanym na dworze Rodziny Królewskiej Arabii Saudyjskiej.

MariaSole LineaVerde to flagowy produkt palarni Maria Non Vuole! GmbH. Jest to idealnie dobrana kompozycja ziaren gatunku Arabica (90%) z niewielką domieszką najszlachetniejszej Robusty (10%). Ziarna użyte do jej produkcji pochodzą z najlepszych plantacji ulokowanych w różnych zakątkach globu - Brazylii, Etiopii, Indonezji, Indiach, Gwatemali, Boliwii, Hondurasie oraz Meksyku. Ten prawdziwy kolaż gatunków łączy jedna podstawowa cecha - wszystkie ziarna użyte do produkcji kawy MariaSole LineaVerde są uprawiane wyłącznie na plantacjach organicznych, a sama mieszanka może poszczycić się certyfikatem IT BIO 009 nadawanym po bardzo skrupulatnych i szczegółowych badaniach przez organizację ECOCERT (Italy & Germany). Stanowi to gwarancję, iż kawa MariaSole LineaVerde jest w pełni bezpieczna dla Państwa zdrowia, nie zawiera nawet śladu szkodliwych substancji ani zanieczyszczeń oraz jest uprawiana i wypalana wyłącznie tradycyjnymi metodami.