|
Kawa ziarnista Malongo Papouasie Nouvelle Guinee - 1 kg
kod producenta 10035
Kawa bardzo dobrze zrównoważona (trzeba pamiętać, że jest to szczep Blue Mountain). Finezyjna, z delikatną kwaskowatością i wyraźnym bukietem.
Zalecana do: zrównoważonych deserów, biszkoptów.
| kliknij, aby powiększyćZdjęcia przedmiotu |
|
ANALIZA SENSORYCZNA
Zawartość kofeiny : 1,30 %
Bukiet3 /5 V V V V V
Goryczka2 /5 V V V V V
Kwaskowatość2 /5 V V V V V
Finisz w jednostkach caudalie3 /5 V V V V V
CHARAKTERYSTYKA BOTANICZNA
Kraj: Nowa Gwinea
Region: Highlands
Gatunek: Arabica
Odmiana: Szczepy Blue Mountain
Gleba: wulkaniczna, porośnięta tropikalnymi lasami.
Klimat: równikowy. Gorący i bardzo wilgotny.
Wysokość n.p.m.: 1600/1800 metrów.
Charakterystyczne warunki upraw: Kawowce pochodzące z Jamajki zostały posadzone pod osłoną lasu tropikalnego.
Zbiór: Picking – wielokrotne przejście.
Metoda oczyszczania: metoda mokra. Suszenie naturalne na słońcu lub w piecach w porze deszczowej.
Pochodzenie: z Jamajki w 1930 roku.
Stosunki handlowe z Malongo: z uwagi na szlachetne pochodzenie oraz uprawę w pełnym zacienieniu kawa z Papui Nowej Gwinei należy do najlepszych na świecie, zajmując pozycję między Kenya AA i Moka z Etiopii.
|
