Kawa ziarnista Malongo Papouasie Nouvelle Guinee - 1 kg
kod producenta 10035
Kawa bardzo dobrze zrównoważona (trzeba pamiętać, że jest to szczep Blue Mountain). Finezyjna, z delikatną kwaskowatością i wyraźnym bukietem. Zalecana do: zrównoważonych deserów, biszkoptów.
kliknij, aby powiększyćZdjęcia przedmiotu |
|
ANALIZA SENSORYCZNA Zawartość kofeiny : 1,30 % Bukiet3 /5 V V V V V Goryczka2 /5 V V V V V Kwaskowatość2 /5 V V V V V Finisz w jednostkach caudalie3 /5 V V V V V CHARAKTERYSTYKA BOTANICZNA Kraj: Nowa Gwinea Region: Highlands Gatunek: Arabica Odmiana: Szczepy Blue Mountain Gleba: wulkaniczna, porośnięta tropikalnymi lasami. Klimat: równikowy. Gorący i bardzo wilgotny. Wysokość n.p.m.: 1600/1800 metrów. Charakterystyczne warunki upraw: Kawowce pochodzące z Jamajki zostały posadzone pod osłoną lasu tropikalnego. Zbiór: Picking – wielokrotne przejście. Metoda oczyszczania: metoda mokra. Suszenie naturalne na słońcu lub w piecach w porze deszczowej. Pochodzenie: z Jamajki w 1930 roku. Stosunki handlowe z Malongo: z uwagi na szlachetne pochodzenie oraz uprawę w pełnym zacienieniu kawa z Papui Nowej Gwinei należy do najlepszych na świecie, zajmując pozycję między Kenya AA i Moka z Etiopii.
|