Kawa ziarnista Malongo Indes Mysore Plantation - 1 kg

kod producenta 10021

Kawa bardzo zrównoważona, finezyjna, bardzo łagodna. Subtelność tradycyjnej odmiany, bardzo wysoko cenionej w XIX wieku.

Zalecana do:  idealnie współgra z delikatnymi i finezyjnymi deserami.

kliknij, aby powiększyćZdjęcia przedmiotu

ANALIZA SENSORYCZNA
 
Zawartość kofeiny : 1,12 %
Bukiet3 /5      V V V V V
Goryczka1 /5     V V V V V
Kwaskowatość2 /5    V V V V V
Finisz w jednostkach caudalie2 /5     V V V V V

CHARAKTERYSTYKA BOTANICZNA
 
Kraj: Indie
Region: Mysore Karnataka.
Gatunek: Arabica
Odmiana: Kent
Gleba: bogata, nawożona.
Klimat: tropikalny, zwrotnikowy (zwrotnik Raka). Strefa monsunowa.
Wysokość n.p.m.: teren górzysty od 1000 do 1500 metrów.
Charakterystyczne warunki upraw: z zacienieniem.   
Zbiór: Picking
Metoda oczyszczania: metoda mokra. Suszenie : naturalne na słońcu. Sortowanie ręczne lub mechaniczne.
Pochodzenie: kawa przywieziona z Jemenu przez muzułmańskiego pielgrzyma Baba Budan. W XIX wieku Indie były największym producentem kawy na świecie, lecz plantacje zostały spustoszone przez zarazę HEMILIA VASTARIX, która zniszczyła ponad 80% powierzchni uprawnej. Obecnie plantacje są odbudowywane, lecz przy użyciu bardziej odpornych odmian Cauwery i Catimor.  

Stosunki handlowe z Malongo: Malongo wybrał do swoich sklepów kawę najlepszej klasy „PLANTATION A” screen 17.