Kawa ziarnista Malongo Honduras Grande Grano 1 kg
kod producenta 10086

Ocena : Typowa kawa z Ameryki Środkowej. Zrównoważona.
Zalecana do : deserów średnio wyrazistych.

ANALIZA SENSORYCZNA
 
Zawartość kofeiny: 1,32%
Bukiet3 /5      V V V V V
Goryczka2 /5      V V V V V
Kwaskowatość2 /5     V V V V V
Finisz w jednostkach caudalie3 /5     V V V V V

CHARAKTERYSTYKA BOTANICZNA
 
Kraj: Honduras
Region: Gomayagua
Gatunek: Arabica
Odmiana: Caturra
Gleba: pochodzenia wulkanicznego, bardzo lesista.
Klimat: deszczowy od listopada do lutego, niekiedy bardzo gwałtowne huragany.
Wysokość n.p.m.: powyżej 1000 metrów
Charakterystyczne warunki upraw: 80% gospodarstw o powierzchni od 1 do 10 hektarów.   
Zbiór: picking
Metoda oczyszczania: metoda mokra. Suszenie na słońcu, a następnie w piecach. Sortowanie i kalibrowanie elektroniczne, a następnie ręczne.
Pochodzenie: uprawa sprowadzona z Salwadoru. 

Stosunki handlowe z Malongo: pragnąc przeciwstawić się spadkowi kursów drobni plantatorzy zrzeszają się w spółdzielniach. Malongo kupuje kawę od jednej ze spółdzielni w ramach Sprawiedliwego Handlu.Znana w krajach południowej Europy firma Malongo Coffees jest pierwszorzędną palarnią wysokogatunkowej kawy rozprowadzanej poprzez trzy ogólnokrajowe kanały dystrybucji: kawiarnie, hotele i restauracje, kanał dystrybucji artykułów żywnościowych i słynne kawiarnie Malongo. Malongo jest liderem na rynku kawy sprzedawanej w próżniowych opakowaniach puszkowych.O sukcesie systemu Malongo decydują również zalety i korzyści dla właściciela punktu: precyzyjna kontrola sprzedaży ,gwarancja stałej jakości