Kawa ziarnista Malongo Costa Rica - 1 kg

kod producenta 10006

Kawa stosunkowo bogata, z bukietem, lecz jednocześnie dobrze zrównoważona.

Zalecana do:  deserów alkoholowych takich jak baba rumowa.
 

kliknij, aby powiększyćZdjęcia przedmiotu

ANALIZA SENSORYCZNA
 
Zawartość kofeiny : 1,45%
Bukiet3 /5      V V V V V
Goryczka3 /5        V V V V V
Kwaskowatość2 /5       V V V V V
Finisz w jednostkach caudalie3 /5      V V V V V

Kraj: Kostaryka
Region: San José w okolicach wulkanu Irazu
Gatunek: Arabica
Odmiana: Mondo Nuevo
Gleba: wulkaniczna (liczne erupcje)
Klimat: bardzo deszczowy (może niszczyć plantacje, lecz użyźnia glebę)
Wysokość n.p.m.: 1600/1700 metrów
Charakterystyczne warunki upraw: na terenach górzystych, uprawy tarasowe, aby uniknąć erozji i zapewnić nawodnienie. Zacienienie coraz rzadziej stosowane, zastąpione zacienieniem naturalnym polegającym na zagęszczeniu drzew.
Zbiór: Picking przez 3 miesiące. Termin wakacji szkolnych dostosowany, aby umożliwić dzieciom udział w zbiorach.
Metoda oczyszczania: Metoda mokra, niekiedy półmokra semi-washed. „Rouwen pulper”.
Pochodzenie: z Kuby w 1779 roku. Początek upraw rolniczych w 1808 roku. Eksport od 1820 roku.

Stosunki handlowe z Malongo: jedna z najlepszych kaw z Ameryki środkowej o kalibracji A, wybrana przez Malongo ze względu na doskonałą jakość.