Kawa ziarnista Malongo Colombie San Roque - 1 kg

kod producenta 100808

Kawa wyjątkowo łagodna i delikatna.

Zalecana do:  deserów mlecznych i kremowych.

ANALIZA SENSORYCZNA
 
Zawartość kofeiny : 1,36 %
Bukiet1 /5      V V V V V
Goryczka1 /5     V V V V V
Kwaskowatość2 /5    V V V V V
Finisz w jednostkach caudalie2 /5     V V V V V

CHARAKTERYSTYKA BOTANICZNA
 
Kraj: Kolumbia
Region: północno-wschodni
Gatunek: Arabica
Odmiana: Typica
Gleba: pochodzenia wulkanicznego
Klimat: umiarkowany. Obfite opady deszczu.
Wysokość n.p.m.: 1600 metrów
Charakterystyczne warunki upraw: Tradycyjne plantacje o małej powierzchni i niskiej wydajności na poziomie 580 kg/ha. Uprawa ręczna.    
Zbiór: Picking
Metoda oczyszczania: metoda mokra
Pochodzenie:   sprowadzona przez jezuitów w 1808 roku z Antyli francuskich przez Wenezuelę.Kawa kupowana w ramach Sprawiedliwego Handlu od spółdzielni drobnych plantatorów Coopérative des Petits Planteurs w SAN ROQUE.   

Stosunki handlowe z Malongo: pragnąc przeciwstawić się spadkowi kursów drobni plantatorzy zrzeszają się w spółdzielniach. Malongo kupuje kawę od jednej ze spółdzielni w ramach Sprawiedliwego Handlu.Znana w krajach południowej Europy firma Malongo Coffees jest pierwszorzędną palarnią wysokogatunkowej kawy rozprowadzanej poprzez trzy ogólnokrajowe kanały dystrybucji: kawiarnie, hotele i restauracje, kanał dystrybucji artykułów żywnościowych i słynne kawiarnie Malongo. Malongo jest liderem na rynku kawy sprzedawanej w próżniowych opakowaniach puszkowych.O sukcesie systemu Malongo decydują również zalety i korzyści dla właściciela punktu: precyzyjna kontrola sprzedaży ,gwarancja stałej jakości