Kawa ziarnista Malongo Bresil Sul de Minas - 1 kg

kod producenta 10002

Najlepsza kawa brazylijska selekcjonowana z najbardziej prestiżowej plantacji. Arabica o mocnym zapachu i jedwabistym smaku, który pozostawia ślad na podniebieniu. Subtelny bukiet zapachowy i niepowtarzalny, głęboki smak.

Zalecana do:  deserów na bazie gorzkiej czekolady o intensywnym, korzennym aromacie. 

kliknij, aby powiększyćZdjęcia przedmiotu

ANALIZA SENSORYCZNA
 
Zawartość kofeiny: 1,15%
Bukiet4 /5  V V V V V
Goryczka3 /5  V V V V V
Kwaskowatość1 /5  V V V V V
Finisz w jednostkach caudalie4 /5  V V V V V

Kraj: Brazylia
Region: Stan Minas Gerais – Belo Horizonte.
Gatunek: Arabica
Odmiana: Typica i Bourbon
Gleba: Terra Roxa – bogata i głęboka
Klimat: tropikalny
Wysokość n.p.m.: wyżyny położone na średniej wysokości
Charakterystyczne warunki upraw: aby zapobiec skutkom erozji plantacje są położone warstwicowo. Zacienienie jest niestety rzadko stosowane.
Zbiór: mechaniczny
Metoda oczyszczania: Rzadko metoda mokra. Przeważa metoda sucha. Suszenie na słońcu.
Sortowanie: mechaniczne i elektroniczne.
Pochodzenie: na początku osiemnastego wieku z Gujany francuskiej do Belem do Para. Według legendy, lub może prawdziwej historii, Portugalczycy wysłali swojego ambasadora, podpułkownika Francesco de Mello Paleta do gubernatora Gujany francuskiej, Pana d’Orvilliers, z prośbą o sadzonki kawy. Pod naciskiem francuskiego rządu gubernator stanowczo odmówił. Lecz gdy towarzystwo udawało się do ogrodu, aby tam napić się kawy Pani d’Orvilliers zerwała kilka owoców kawowca i wsunęła do kieszeni ambasadora, szepcząc „Rząd francuski wydał zakaz mojemu mężowi, ale przecież mnie niczego nie zabronił”.

Stosunki handlowe z Malongo: Sul de Minas jest z pewnością najlepszą kawą brazylijską i dlatego Malongo wybrał ją do swoich sklepów oraz jako surowiec czystego pochodzenia.