Historia palarni Jolly Caffe być może nie jest długa, gdyż zakład powstał dopiero w 1953 roku, jednakże przez te niecałe 60 lat udało się jej założycielom stworzyć markę o doprawdy światowej renomie. Co więcej dokonali oni tego we Florencji, stolicy Toskanii, gdzie konkurencja jest doprawdy miażdżąca. Za podstawowy cel postawili sobie stworzenie mieszanek cenionych kaw (głównie arabik), z których można by było otrzymać doskonałe espresso. Dziś marka Jolly Caffe to symbol najwyższej klasy oferowanych produktów, wpalanych w nowoczesnej palarni dzięki zarówno zaawansowanej technologii, jak również wiedzy na temat komponowania różnych gatunków ziaren. Firma korzysta przede wszystkim ze starannie dobieranych arabik, pali ziarna „liniowo” separując sorty upraw, kierując swoją ofertę głównie do włoskich lokali gastronomicznych. Może się pochwalić, że jako pierwsza, w 1998 roku, otrzymała w dziedzinie espresso zaszczytny certyfikat Instituto Nazionale Espresso Italiano.


Kawa ziarnista Jolly Firenze jest jednym z najpopularniejszych produktów palarnii Jolly Caffe z okolic Florencji w Toskanii. O jej popularności i renomie świadczy fakt, iż jest niezwykle często wybierana przez właścicieli kawiarni i restauracji na półwyspie Apenińskim. Kawa Jolly Firenze jest średnio mocną mieszanką ziaren gatunków Arabica (70%) oraz Robusta (30%), która charakteryzuje się przyjemnym czekoladowym posmakiem. Co niezwykle istotne dla prawdziwych kawoszy, kawa ziarnista Jolly Firenze buduje w filiżance piękną i grubą cremę, będącą wizualnym dopełnieniem jej niezwykłego smaku i aromatu.