Kawa włoska AMBROS ziarnista 1 kg

02-02-2014, 19:51
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Cena kup teraz: 68 zł

Użytkownik Avantime-pl

numer aukcji: 3900754410

Miejscowość Warszawa

Zostało sztuk: 100 Wyświetleń: 7

Koniec: 02-02-2014 19:53:35

AVANTIME POLSKA Sp. z o.o. jest wyłącznym dystrybutorem na Polskę "Caffè AMBROS". Firma jest członkiem Ho.Re.Ca i poza kawą jest również importerem urządzeń do parzenia kawy espresso. "Caffè AMBROS". importujemy bezpośrednio z Włoch, a dokładniej z Treviso, niedaleko Wenecji. Palarnia kawy jest przedsięwzięciem niewielkim, ale niezwykle dynamicznym, jest zarządzana jedynie przez właściciela, który uważnie śledzi cały cykl produkcyjny, od wyboru i zakupu kawy zielonej po prażenie produktu, przeprowadzonego przy użyciu nowoczesnych maszyn dobranych dzięki doświadczeniu “Mastro Torrefattore”, który swym wprawnym okiem dogląda każdego etapu przygotowania palonej kawy. Właśnie duży nacisk, poza temperaturą prażenia i techniką, jest kładziony na obecność specjalisty, który wiedząc jak wygląda idealna kawa palona, zatrzymuje proces palenia, w momencie, gdy jest gotowa, gdy ma ona piękny, orzechowy kolor, preferowany w Północnych Włoszech. Otrzymujemy kawę niezwykle aromatyczną, ale nie “agresywną” czy spaloną. Wraz ze wzrostem temperatury w końcowej fazie palenia, wzmaga się smak gorzki napoju, zmniejsza się zaś jego kwaśny smak, typowa cecha bardzo pożądana na południu Włoch, szczególnie w Neapolu, zamiłowanie to nie jest jednak podzielane na świecie. Właśnie dlatego "Caffè AMBROS" dokonał, nie bez trudności, analizy “polskiego” stylu picia kawy, który różni się tego włoskiego zarówno preferencjami smakowymi (Polacy gustują w kawie “słodkiej”), jak i sposobem konsumpcji (caffe lungo z dużą ilością cukru i mleka, traktowane jako przerwa przy stoliku, nie jest to kawa pita “przy barze”).