Wyspy Galapagos są znane z ich flory i fauny. Pierwsze kawy były uprawiane na wyspach już w 1879 roku. Do dzisiaj produkuje się tutaj doskonałą kawę. Klimat - umiarkowanie tropikalny jest odpowiedzialny za znaczną ilość opadów w połączeniu ze stosunkowo młodą ziemią wulkaniczną, która jest bogata w składniki odżywcze, zapewnia doskonałe warunki wzrostu roślin. Na Wyspach Galapagos prawo zabrania stosowania pestycydów, fungicydów, herbicydów i nawozów sztucznych co powoduje, iż uprawiana jest wyłącznie doskonała kawa. Niepowtarzalny i wyważony smak w połączeniu ze świeżą i przyjemną nutą gładkiej, delikatnej nuty czekolady.