Aurile Excellence to oryginalna mieszanka najlepszych ziaren afrykańskiej arabiki, przede wszystkich typu mokka pochodzących z wybranych plantacji w Etiopii.
Ziarna długo dojrzewają w kawowych ogrodach regionu Sidamo, położonych na wysokości do 1 800 metrów nad poziomem morza. Przyrządzona z nich kawa ma aksamitny, pozbawiony goryczy smak, z lekkim kwiatowo-winnym akcentem.
Eksperci uznają, że mokka jest jedną z najszlachetniejszych odmian, której głębokim smakiem najlepiej delektować się bez żadnych dodatków. Pozostawia urzekający, słodkawy posmak, przeplatany lekkimi kwaskowatymi nutami. Wyśmienicie podkreśla smak ciast i deserów.
Charakterystyka:
- Gatunek: 100% Arabika (głównie ziarna mokka)– kawy Aurile Excellence są mieszankami wybranych kaw z gatunku arabika (Coffea arabica). W kompozycji wykorzystaliśmy ziarna klasycznej arabiki afrykańskiej, głównie etiopskiej mokki. Przez specjalistów mokki są cenione za głęboki, szlachetny smak: zrównoważony, aksamitny, z lekką kwiatową nutą, i uważane za jedne z nielicznych szczepów, które same w sobie są niezrównane w smaku i nie wymagają żadnych dodatków.
- Pochodzenie: Afryka (Etiopia Sidamo)
- Uprawa: 1 500do 1 800 m n.p.m.
- Palenie: średnio palona (American Roast) - Kawy Aurile są palone w Polsce, w temperaturze 210˚C przez około 20 minut, a następnie starannie schładzane cyrkulującym powietrzem. Podczas palenia ziarna przybierają jasnobrązowy kolor. Po wypaleniu powierzchnia ziaren jest sucha, a ich smak jest złożony i świetnie zrównoważony, jeśli chodzi o słodycz, gorycz i kwaskowatość. Nad całością przebiegu palenia i suszenia kawy czuwają wykwalifikowani kiperzy.
- Aromat: bogaty, z lekkim akcentem kwiatowym
- Smak: mocny, wyrazisty, dobrze zharmonizowany, z subtelnymi kwiatowo-winnymi nutami
- Crema: delikatna
- Mielenie: średnio mielona lub pełne ziarna
- Pakowanie: hermetycznie zamykana folia + zewnętrzny kartonik
Wskazówki dotyczące przygotowania: do zalewania gorącą wodą lub przygotowywania w różnego typu zaparzaczach i ekspresach (ciśnieniowych, przelewowych, typu moka). Świetnie smakuje solo, bez jakichkolwiek dodatków.
Poj. 250 g w ziarnach lub mielona
UWAGA: Podczas składania zamówienia prosimy napisać w UWAGACH rodzaj kawy tj. mielona, czy ziarna.
