Kasza jęczmienna z ziaren ekologicznego jęczmienia. Jęczmień jest rośliną zbożową uprawianą od wieków i znaną na całym świecie pod różnymi postaciami: kasz, pieczywa, płatków, a nawet słodu do produkcji piwa. Wywodzi się z Etiopii i Południowej Azji sprzed 10 tysięcy lat, gdzie służył jako pasza dla zwierząt i pokarm dla ludzi. Dziś największymi producentami jęczmienia są: Kanada, Stany Zjednoczone, Rosja, Niemcy, Francja i Hiszpania. Kasze jęczmienne powstają z obłuskanego i wypolerowanego ziarna jęczmienia.

Jest bardzo popularna w polskiej kuchni. Ma wysoką wartość odżywczą i charakterystyczny smak, a ponadto jest lekkostrawna. Można z niej przyrządzać krupnik, kotleciki, zapiekanki, a nawet słodkie dania. Idealna jako dodatek do drugich dań, zwłaszcza mięs i sosów. Można nią zastąpić inne zboża w potrawach, a nawet ryż w risotto. Gotowany pęczak dodaje się do sałatek, bigosów i nadzienia do gołąbków. Kaszę jęczmienną należy dobrze wypłukać przed gotowaniem.