Charakterystyka:

Bulgur, czyli inaczej kasza turecka, to grubo mielona pszenica twarda "Durum", poddana gotowaniu i ponownemu suszeniu. Można ją spożywać bezpośrednio. Bulgur jest bardzo pożywny, zawiera dużo białka i błonnika (dwa razy więcej niż brązowy ryż) a mało tłuszczów, ponadto ma niski indeks glikemiczny. Bulgur jest bardzo znany w kuchni arabskiej i tureckiej. Doskonale sprawdza się jako alternatywa kuskusu i ryżu, jest też od nich dużo zdrowszy. Kasza turecka bulgur nie powoduje wzdęć. Polecana dla osób dbających o linię oraz w diecie dzieci.

Opakowanie:

Torba foliowa zgrzewana.

Zastosowanie:

Ta bardzo lekkostrawna kasza świetnie pasuje jako dodatek do gulaszy i zup. Można ją również połączyć z sałatką.

Kasza bulgur gotowana jest w stosunku 1:2 (kasza : wrzątek) z odrobiną soli przez około 2 minuty, a następnie dochodzi do sypkości pozostawiona jeszcze 20 minut w wodzie.