Karob - mączka chleba świętojańskiego - Substytut kakao przez niektórych karob ceniony jest wyżej niż kakao. Zawiera wiele witamin i mikroelementów. Karob pochodzi z krajów Śródziemnomorskich. Ziarna Kaobu są nieocenionym bogactwem białka, magnezu, żelaza, wapnia, węglowodanów i fosforu. Karob dzęki swoim składnikom dedykowany jest dla każdego ale w szczególności dla dzieci, matek karmiących, osób po przebytych chorobach i operacjach. Karob w przemyśle cukierniczym stosowany jest jako zamiennik kakao przy produkcji czekolady. Jednak z punktu widzenia zdrowotnego jest on bardziej wskazany niż kakao. Karob nie zawiera kofeiny oraz teobrominy a także kwasu szczawiowego, które to blokują przyswajanie wapnia w organizmie.

Zalety spożywania Korabu (mączki chleba świętojańskiego) to przede wszystkim:

• poprawa trawienia
• obniżenie poziomu złego cholesterolu
• właściwości antynowotworowe działanie jako antyutleniacz.
• właściwości przeciwbiegunkowe
• działanie antyalergiczne i anty astmatyczne
• działanie wykrztuśne
• nie zawiera kofeiny (zalecany osobom z nadciśnieniem)
• zapobiega nowotworom płuc
• wysoka zawartość witaminy E 
• działanie przeciwbólowe dzięki zawartości kwasu galusowego
• leczy polio u dzieci
• bogaty w wapń i fosfor
• hamuje rozwój bakterii w organizmie, dzięki zawartości garbników