Kardamon - aktualnie tuż za pieprzem, króluje w świecie przypraw. Kiedyś kojarzył się głównie z kuchnią wykwintną, odświętną, dziś jednak jest znacznie łatwiej dostępny i w bardziej przystępnej cenie. Ma pikantny, nieco słodki smak o silnym, korzennym aromacie.

UWAGA! Świeży i odpowiednio przechowywany kardamon ma kolor zielony, ewentualnie z drobnymi ziarnami o odcieniu szarości lub brązu. Jeśli większość ziaren w opakowaniu jest brązowa, czarna, szara oznacza to nic innego, jak stary i długo magazynowany kardamon.

Na naszej aukcji sprzedajemy TYLKO i WYŁĄCZNIE RĘCZNIE SELEKCJONOWANY KARDAMON! Porównaj nasz kardamon z innymi dostępnymi na rynku - GWARANTUJEMY NAJWYŻSZĄ JAKOŚĆ!

Kardamon w kuchni sprawuje się znakomicie w daniach słodkich i wytrawnych. Można go dodać do zup np. grochowej, fasolowej czy kartoflanki; do potraw z ryby (w starożytnej Grecji wchodził w skład słynnego sosu rybnego zwanego garum, perfumowano nim także oliwę i wina), ciekawie smakuje przyprawione nim mięso – cielęcina, wołowina, baranina i wieprzowina oraz drób (zwłaszcza kaczka). Ożywia warzywa o nieco mdłym smaku – jak marchewka czy dynia. Stosuje się go także w marynatach oraz do ciast i likierów, w tym słynnego curacao. Wchodzi w skład słynnej hinduskiej mieszanki przyprawowe curry. Odmienia całkowicie smak kawy i owocowych herbat.

Kardamonu działa przeciwzapalnie, odkażająco i wiatropędnie, łagodzi problemy z żołądkiem, zapobiega zwłaszcza wzdęciom i zaparciom, poprawia apetyt. Wzmaga wydalanie żółci i wspomaga pracę wątroby. Zaleca się go też przy zapaleniu dróg oddechowych i kaszlu, ułatwia bowiem pozbycie się zalegającego w nich śluzu, oczyszcza je. Łagodzi bóle stawów, mięśni i głowy.

Działa antydepresyjnie, a równocześnie ożywia, poprawia sprawność intelektualną lepiej niż zawarta w kawie kofeina. Arabowie od wieków doprawiają kawę kardamonem, wkładając do dziobka mosiężnego dzbanka kilka jego otwartych torebek nasiennych i aromatyzując w ten sposób przepływający przez niego napój. Wzmacnia to właściwości pobudzające kofeiny, równocześnie neutralizując jej składniki toksyczne i nadając oryginalny smak i zapach.

W Indiach saszetki wypełnione kardamonem wiesza się w pobliżu okien, by wpadające powietrze roznosiło jego ożywczą woń po domu, zapewniając dobra atmosferę i pogodę ducha mieszkańcom.

Odmieniony ryż z kardamonem.
Aby odmienić tradycyjny smak zupy pomidorowej z ryżem lub innych dań, które na co dzień spożywamy z ryżem, wystarczy przygotować go z kardamonem.

Sposób przygotowania: 1 szklankę ryżu płuczemy pod wodą, najlepiej na sitku, odcedzamy i wrzucamy do garnka, w którym uprzednio rozpuszczamy łyżkę masła, podsmażamy 2-3minuty. Do uprażonego ryżu wlewamy 2 szklanki wody, wrzucamy 5 ziaren kardamonu, sól wg upodobania i gotujemy na dużym ogniu kilka minut. Następnie zmniejszamy ogień i pod przykryciem gotujemy ryż aż wchłonie wodę i będzie miekki. Jeśli ryż będzie zbyt twardy a wody zabraknie, należy ją dodać i następnie ponownie zredukować.

Na tej aukcji zakupisz opakowanie: 30g

* Dokonując zakupu na naszych aukcjach (z nowym systemem naliczania kosztów wysyłki), nie musicie Państwo niczego obliczać samodzielnie - ani łącznej wagi, ani ilości sztukowo - system allegro został przez nas skonfigurowany w sposób, w który sam automatycznie oblicza koszt wysyłki adekwatnie do ilości zamówionych opakowań - w tabeli podajemy jedynie zasadę obliczania wysyłki.

* * Jeżeli z jakiegoś powodu Allegro nie poda prawidłowej kwoty za zakupy na kilku aukcjach, bardzo prosimy o wybór opcji: INNY SPOSÓB DOSTAWY i podanie właściwej kwoty manualnie (może się tak zdarzyć przy zakupach na kilku aukcjach, w tym ze starym sposobem naliczania kosztów wysyłki).

* * * W razie jakichkolwiek wątpliwości bądź pytań, służymy pomocą w kontakcie mailowym.

Korzystamy z opakowań mających dolną fałdę, która pozwala na ich pionowe postawienie, oszczędzając miejsce w Twojej kuchni. Dodatkowo nasze opakowania posiadają zamknięcie strunowe o przetestowanej szczelności, które pozwala na ich wielokrotne otwieranie i zamykanie – chronimy przyprawy przed wilgocią i utratą właściwości smakowych oraz zapachowych nie zapominając o Twojej wygodzie.

Przy zakupie na kwotę łączną 150zł lub więcej dowolna przesyłka GRATIS (przy płatności z góry) + 50g wybranej przyprawy (o swoim wyborze poinformuj nas w formularzu zakupu, inaczej wyślemy losowo).

Zachęcamy do zapoznania się z naszymi aukcjami. Jeśli wśród nich nie znajdziesz tego, czego poszukujesz, skontaktuj się z nami. W miarę możliwości uzupełnimy naszą ofertę.

Na Twoje życzenie możemy przygotować dowolne mieszanki ziół dostępnych na naszych aukcjach zgodne z Twoimi upodobaniami. O szczegóły pytaj mailowo.