|
WITAM Przedmiotem aukcji jest Karagen Rafinowany/Kappa/ -opakowanie 50 gramE 407 jest używany w kuchni molekularnej jako substancja żelująca. Data ważności do spożycia:/na opakowaniu/ 2016.06.30. POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIA W KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZNA MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH
Jest to mieszanina hydrokoloidów otrzymywana z czerwonych glonów morskich Rodophyceae biorących swoją nazwę od okręgu w Irlandii - Carragheen, gdzie jest stosowana od kilkuset lat. Karagen dzięki swoim właściwościom jest stosowanyjako substancja zagęszczająca, a także stabilizująca zawiesiny i emulsje.Karagen jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym do wyrobuprzetworów owocowych typu konfitury, galaretki owocowe nisko słodzone,do wyrobu jogurtów smakowych i termizowanych, serów topionych, twarogów termizowanych, w przemyśle piekarskim, cukierniczym,koncentratów, mięsnym, rybnym. Karagen łączy się z innymi hydrokoloidami.
Tabelę przykładowych zastosowań karagenu oraz dawki załączam przy zakupie.Kraj pochodzenia: Chiny
Jeśli masz pytania napisz do mnie. 000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000 |
|