KARAGEN Rafinowany 100 gram /kuchnia molekularna /

20-02-2015, 15:34
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 9 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 9 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 5029673865

Miejscowość Lublin

Kupiono sztuk: 10 Licytowało: 7 Wyświetleń: 44

Koniec: 20-02-2015 15:00:00

WITAM
Przedmiotem aukcji jest Karagen Rafinowany/Kappa/ -opakowanie 100 gramE 407 jest używany w kuchni molekularnej jako substancja żelująca.
Data ważności do spożycia:2015.30.08
POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIA
W KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZNA MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH

Jest to mieszanina hydrokoloidów otrzymywana z czerwonych glonów morskich Rodophyceae biorących swoją nazwę od okręgu w Irlandii - Carragheen, gdzie jest stosowana od kilkuset lat. Karagen dzięki swoim właściwościom jest stosowanyjako substancja zagęszczająca, a także stabilizująca zawiesiny i emulsje.Karagen jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym do wyrobuprzetworów owocowych typu konfitury, galaretki owocowe nisko słodzone,do wyrobu jogurtów smakowych i termizowanych, serów topionych, twarogów termizowanych, w przemyśle piekarskim, cukierniczym,koncentratów, mięsnym, rybnym.
Karagen łączy się z innymi hydrokoloidami.

Tabelę przykładowych zastosowań karagenu oraz dawki załączam przy zakupie.Kraj pochodzenia: Chiny

Jeśli masz pytania napisz do mnie.
000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000