Jillian Michaels' Fitness Ultimatum 2009 jest grą zręcznościową. Produkt ten podejmuje tematykę popularnej odmiany gimnastyki, służącej utrzymywaniu ciała w dobrej kondycji fizycznej. Omawiany tytuł opracowano wyłącznie z myślą o użytkownikach konsoli Wii i stanowi on konkurencję dla przygotowanej przez Nintendo gry Wii Fit.

Gracz wciela się w postać nowego członka obozu szkoleniowego prowadzonego przez Jillian Michaels. Jest ona ekspertem w dziedzinie fitnessu i zajmuje się zlecaniem kolejnych ćwiczeń oraz monitorowaniem postępów. Dostępne ćwiczenia podzielono na kilka zasadniczych kategorii, umożliwiając wybieranie określonych specjalizacji. Można na przykład dążyć do zwalczania nadwagi, bądź też popracować nad przyrostem masy mięśniowej. Gracz może wspomóc treningi, podając grze szereg informacji na swój temat (wiek, waga, budowa ciała itp.).

Niezależnie od wybranej kategorii, dokonuje się wyboru poziomu trudności, co ma zasadniczy wpływ na długość ćwiczeń. Jest to przedział w zakresie od 5 do nawet 60 minut. Każde ćwiczenie rozpoczyna się ponadto od kilkuminutowej rozgrzewki. Producent zadbał o bardzo duże zróżnicowanie wykonywanych zadań. Gracz między innymi wchodzi w interakcje z rozłożonymi na ziemi oponami, uderza pięściami w worek treningowy, wymachuje wiosłami czy stara się o utrzymanie równowagi na ruchomej drewnianej bali.

Gra z oczywistych względów oferuje pełne wsparcie dla zaprezentowanego przy okazji premiery Wii Fit urządzenia o nazwie Wii Balance Board, czyli odmiany prawdziwego steppera, wykorzystywanego między innymi w aerobiku. Bawić można się w pojedynkę, bądź też zaprosić do rozgrywki drugą osobę. W tym przypadku gracze mogą aktywnie ze sobą współzawodniczyć.

W miarę postępów w rozgrywce odblokowuje się dostęp do różnorakich bonusów, między innymi krótkich filmów szkoleniowych z udziałem Jillian Michaels. Do instruktorki można się ponadto zgłosić z dodatkowymi pytaniami, między innymi na temat sugerowanej diety czy maksymalizacji końcowych wyników. Oprawa wizualna Fitness Ultimatum 2009jest bardzo uproszczona, pełniąc zdecydowanie drugorzędną rolę.