|
WITAM SERDECZNIE !!!!!
UWAGA
przy zakupie powyżej 200zł
przesyłka gratis
ZAPRASZAM NA POZOSTAŁE AUKCJE
Przedmiotem naszej aukcji są jelita naturalne wieprzowe cienkie do kiełbas. Kaliber 28-32, długość 20 m.
Jelita wieprzowe to najbardziej popularne jelita wykorzystywane przy produkcji szerokiej gamy kiełbas (gotowane, wędzone, podsuszane, grillowane, suszone).
.
Przed produkcją jelita należy odpowiednio przygotować:
1. Opłukać sól z jelit.
2. Jelita zalać ciepłą wodą o temperaturze 20-35°C .
3. Po około godzinie zmienić wodę na świeżą (o temperaturze 30°C) i kontynuować namaczanie. W zależności od dysponowanego czasu namaczanie trwać może od 1,5 (minimum) do 14 godzin.
4. Teraz osłonki do kiełbas są już gotowe do napełnienia.
Jelita solone mogą być przechowywane nawet do 24 miesięcy. Temperatura przechowywania osłonek solonych powinna wynosić 0°–14°C. Temperaturą docelową jest jednak przedział 4°–8°C, a względna wilgotność powietrza 85–90%. Tak więc oferowane przez nas jelita mogą być przechowywane w lodówce przez długi okres czasu. W żadnym wypadku nie powinno się mrozić jelit, jako że ich elastyczność gwałtownie spada, co w konsekwencji prowadzić może do uszkodzenia jelit.
W ofercie posiadamy również siatkę wędliniarską termometry kuchenne, drożdże gorzelniane i inne akcesoria do wyrobu alkoholi.
Zapraszamy inne nasze aukcje
|
