Rośliny wysokości 80-100cm o kędzierzawych liściach barwy purpurowozielonej , ktorej intensywność wzrasta po pierwszych przymrozkach.Odmiana ta znosi przymrozki do -15 stopni C. Scarlet podonie jak inne odmiany jarmużu posiada wysoką wartość odżywczą.Pojedyncze liście można wykorzystać do dekoracji potraw , a całe rośliny pieknie prezentują się zimą w ogrodzie.Nasiona wysiewać od kwietnia do połowy czerwca pod osłonami lub bezpośrednio do gruntu.Rozsadę w fazie 3-4 liści sadzić do gruntu.Zbiór w sierpniu - lutym.