"Praca stanowi próbę przedstawienia materiału odnoszącego się do powstania oraz rozwoju pojęć jakości i standardów w hotelarstwie. Książka adresowana jest szczególnie do słuchaczy szkół hotelarskich. Czytelnicy znajdą w niej krótką historię hotelarstwa, rady dotyczące sprzedaży usług hotelarskich, funkcjonowanie i procedury służb hotelowych, wybrane terminy i definicje stosowane w hotelarstwie oraz inne pojęcia związane z tą tematyką."