JAJA SPOŻYWCZE i PRZETWÓRSTWO DROBIARSKIE drób
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.
Dodatkowe informacje:
Stan: Używany
Język: polski
Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego wydało II część łtT Materiałów szkole niowych11 , która obejmuje zagadnienia technologii uboju i obróbki drobiu, przetwórstwa drobiarskiego oraz jaj spożywczych.
V,: toku pracy własnej uczestnicy powinni przyswoić zawarte w Ir~ateriałach szkoleniowych11 wiadomości. S/ątpliwości jakie nasuń?, się uczestnikom kursu przy przyswójaniu materiału zawartego w niniejszym, skrypcie zostaną wyjaśnio ne na konsultacjach. Trudniejsze partie materiałów zosta ną omówione na obowiązkowych zajęciach szkolnych. Stowarzyszenie ma nadzieję, że wydawnictwo nasze przyczy ni si^ do bardziej efektywnej nsuki na kursie, oraz uzys kania sto-pnia mistrza i robotnika wykwalifikowanego w za wodach przemysłu drobiarskiego.
Stowarzyszenie iśaukowo-Techniczne
Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego - Sekcja .Przemysłu Drobiarskiego.
Tytuł: JAJA SPOŻYWCZE i PRZETWÓRSTWO DROBIARSKIE
KONSPEKTY
WYKŁADÓW
Autor: STOWARZYSZENIE NAUKOWO - TECHNICZNE INŻYNIERÓW I TECHNIKÓW PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO ZARZĄD GŁÓWNY
Wydawnictwo i rok wydania: Warszawa 1976
1200 egz.
Stan: -bdb przytarcia okladki, zawartosc ladnie zachowana
Oprawa: miekka
Ilość stron i format: 158str.
14x20cm
Ilustracje: posiada
Spis treści:
Wstęp 3
Ubój i wstępna obróbka, kurcząt rzeźnych 4
Patroszenie i badanie lek, - wet. 11
Przygotowanie drobiu bitego do obrotu 17
5a Fotografie : 26-32
6S Podstawowe wiadomości o produkcji i skupie
jaj w Polsce - 33
7. Podstawowe kryteria oceny jaj w zależności
od kierunku rozchodu i asortymentu jaj 55
8„ Magazyn jajejzarski 62
99 Wyposażenie magazynu 55
Punkty skupu i zbiornice 69
Znakowanie jaj - 80
12e Rodzaje opakowań - 81
Transport jaj S6
Przeahowalnictwo jaj w skorupach _ 89
Dokumentacja przyjęcia i rozliczenia jaj 96
Dokumentacja przerobu jaj 97
Dokumentacja obrotu /1 s prze dar zyZ jaj 98
Przetwórstwo mięsa drobiarskiego 104
Zobacz inne moje aukcje - SZUKAJ W PRZEDMIOTACH UŻYTKOWNIKA - szybkie wyszukiwanie podobnych tytułów
Uwaga! Na zdjęciach wokół liter możliwe charakterystyczne zniekształcenia - wynik kompresji jpg. W rzeczywistości zniekształcenia nie występują. Możliwe też błędy literowe - z powodu niedoskonałości odczytu OCR, za co przepraszam i liczę na wyrozumiałość.
