Jackiewicz "Poradnik opracowania zasad GMP...

28-01-2012, 0:52
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 35 zł

Użytkownik Hallogen

numer aukcji: 2059755903

Miejscowość Kraków

Koniec: 25-01-2012 22:05:57

Dodatkowe informacje:
Stan: Używany
Okładka: miękka
Język: polski

Wyprzedaż biblioteczki, polecam!

Barbara Jackiewicz "Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i GHP Sklep spożywczy"

Każdy podmiot działający na rynku w zakresie produkcji lub obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością, zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225) jest obowiązany przestrzegać w zakładach zasad dobrej praktyki produkcyjnej (GMP) oraz dobrej praktyki higienicznej (GHP). Zasady te powinny być opracowane w formie odpowiednich procedur i instrukcji, wdrożone i realizowane, czego potwierdzeniem są zapisy (udokumentowanie wykonanych czynności zgodnie z procedurą bądź instrukcją).
Niniejszy poradnik przedstawia sposób opracowania programów działań z zastosowaniem zasad GMP/GHP i ich wdrażania.
W drugiej części autorka, specjalista do spraw nadzoru nad żywnością Państwowej Inspekcji Sanitarnej, opracowała przykładową dokumentację sanitarną według zasad Dobrej Praktyki Higienicznej. Przykład zawiera opracowane procedury, instrukcje i zapisy na odpowiednich kartach i protokołach, potwierdzające wykonanie danej czynności czy pomiaru.

Książka w stanie bardzo dobrym.