Jałowiec owoc - 50g

Jałowiec był znany i stosowany już w czasach starożytnych. Używano go wówczas z uwagi na właściwości lecznicze, przypisując mu magiczne działanie.

Zalety kuchenne jałowca zostały odkryte dość późno. Jałowiec, jako przyprawa, zaczął być używany przez naszych przodków i łączony, jako przyprawa, z jagodami i dymem z jałowcowego drewna, na który wędzono mięsa, przyprawiane w ten sposób.

Zastosowanie w kuchni:
•    Jałowcem przyprawia się dania mięsne, w tym dziczyznę. Jest składnikiem marynat, którymi przyprawia się mięso przed upieczeniem.
•    Jałowcem przyprawia się tłuste zupy.

Właściwości lecznicze:
•    Jałowiec wspomaga trawienie, zwłaszcza po zjedzeniu ciężkostrawnych i tłustych dań.
•    Jałowiec łagodzi dolegliwości, związane z nadczynnością tarczycy i z cukrzycą. Produkuje się z niego lecznicze nalewki i syropy, które wspomagają metabolizm.