Jałowiec rośnie na całej północnej półkuli. Jego korzenno - słodki smak i aromat wzmacniają sak i aromat wielu potraw oraz świetnie nadaje się do przyprawiania ciężkostrawnych i tłustych dań, sosów, zup, marynowanych ryb, potraw z kapusty. Wraz z kolendrą używa się jałowca do peklowania mięsa. Przyprawa ta harmonizuje z pietruszką, tymiankiem, liści laurowymi, czosnkiem, a także z alkoholem. Bardzo często stosuje się go do przyrządzania nalewek i wódek