Skład: inulina*

*pozyskiwana wyłącznie z ekologicznej agawy (bulwy)

Masa: 250g

Producent: Bio Planet

Data ważności: 30,09,2012

Nadmiar wysokokalorycznych pokarmów, których nie jesteśmy w stanie „spalić” to prosta droga do nadwagi i otyłości oraz nadmiernego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi. To prowadzi do powikłań krążenia, a nawet cukrzycy. Dieta pozbawiona substancji małoreszkowych, zwłaszcza włóknika roślinnego (zwanego też błonnikiem), zaburza mikroflorę jelit wspomagającą trawienie i wchłanianie, powoduje zaparcia i choroby jelit. Błędy żywieniowe obniżają odporność na choroby, sprzyjają pojawieniu się niestrawności, chorobom jelit, itp. Jak zaradzić tym plagom współczesnej wysokoprzetworzonej diety? Coraz częściej dietetycy i lekarze zalecają i apelują – DODAWAĆ DO POSIŁKÓW INULINĘ.

Inulina naturalnie występuje w ponad 36 000 roślin, w tym w niektórych spożywanych powszechnie przez człowieka np. pszenicy, czosnku, cebuli, porze, bananach. Cechuje ją delikatny słodki smak. Inulina po spożyciu, w stanie niezmienionym dociera do jelita grubego gdzie jest łatwodostępna dla mikroflory bakteryjnej. W odróżnieniu od większości węglowodanów nie zostaje ona zatem rozłożona do cukrów prostych oraz wchłonięta.

Jest niskokaloryczna – 1 g ma ok. 1,5 kcal.

Zastąpienie nią części tłuszczu i/lub węglowodanów powoduje zmniejszenie kaloryczności. Nie podwyższa stężenia glukozy we krwi, ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jest bardzo przydatna dla diabetyków.

Jeśli zapewnimy sobie w pokarmach odpowiednią ilość tego roślinnego włóknika – najlepiej w postaci wysokowartościowej inuliny możemy zapobiec wymienionym na wstępie schorzeniom lub wspomóc znacząco ich leczenie.

Dietetyczne włókna inuliny chronią jelito grube przed groźnymi chorobami, z rakiem włącznie. Są bowiem pożywką dla rozwoju pozytywnej mikroflory bakteryjnej umożliwiającej prawidłowe trawienie w jelicie. Jest to ważne również przy stosowaniu antybiotyków, czy środków przeciw zaparciom, które niszczą zdrową mikroflorę. Dieta wzbogacona inuliną sprzyja rozwojowi bakterii kwaszących i eliminuje bakterie gnilne wywołujące biegunki i zapalenia jelita grubego; w konsekwencji zapobiega polipom i owrzodzeniom zagrażającym rakiem.

Podsumowując inulina:

• ma właściwości prebiotyku – sprzyja rozwojowi korzystnej mikroflory jelitowej a zmniejsza ilość patogennej
• wspomaga układ odpornościowy
• nie stanowi pożywki dla bakterii Streptococcus mutans, nie powoduje zatem powstawania płytki nazębnej a co za tym idzie próchnicy
• zmniejsza skłonność do zaparć nie uzależniając i "rozleniwiając'"jelit
• zmniejszają ryzyko nowotworów jelita grubego
• zwiększa wchłanianie składników odżywczych, m.in. wapnia dzięki czemu ma istotne znaczenie w prewencji osteoporozy
• obniża ryzyko miażdżycy przez zmniejszenie syntezy trójglicerydów i kwasów tłuszczowych w wątrobie i ich stężenia w surowicy krwi
• moduluje syntezę insuliny i glukagonu a co za tym idzie reguluje metabolizm węglowodanów i lipidów oraz zmniejszają stężenie glukozy we krwi
• zwiększa absorbcję magnezu i żelaza przez układ pokarmowy
• poprawa metabolizm tłuszczów (szczegónie u kobiet w czasie i po menopauzie)
  
• zmniejszają stężenie mocznika i kwasu moczowego we krwi.

Zastosowanie:

Właściwości higroskopijne inuliny czynią ją dobrym zagęstnikiem do zup czy sosów (w miejsce tradycyjnej białej mąki).

Po roztarciu jej z olejem i dowolnymi dodatkami otrzymujemy słodką pastę, którą możemy posmarować na przykład naleśnik. Inulina sprawdza się też doskonale jako składnik ciasta neleśnikowego. Dodaje słodkiego smaku naleśnikom, plackom, pączkom i omletom, a ciastka i ciasta zachowują dłużej świeżość; natomiast ciasteczka przyjemniej chrupią w ustach. Inulinę możemy również dodać do deserów, takich jak budyń, kisiel, galaretka czy kogiel-mogiel. A to dlatego, że gotowana z niewielką ilością wody przybiera postać galaretki, a także zyskuje gładkość i smarowność, dzięki czemu może częściowo zastąpić różne skrobie oraz tłuszcz.

W domowej kuchni można ją jeszcze dodawać do past warzywnych, twarożków, pasztetów – wszędzie tam, gdzie przyda się coś stabilizującego, zagęszczającego lub wiążącego.

inulina dodana do produktów spożywczych zmniejsza de facto ich kaloryczność w określonej masie (ciasto zawierające inulinę ma mniej kalorii, niż ta sama jego ilość bez tego dodatku), co czyni ją przydatną dla osób odchudzających się.

ZAPRASZAMY NA NASZE POZOSTAŁE EKOAUKCJE!!!!