Tytuł: Inżynieria biochemiczna
Autor: Stanisław Ledakowicz
ISBN: 978-83-[zasłonięte]913-9-1
Ilość stron: 470
Data wydania: 07/2012
Format: 16.5x23.5cm
Wydawnictwo: WNT
Książka wprowadza studentów kierunków technicznych wyższych uczelni w zagadnienia biochemii i mikrobiologii, a studentom biotechnologii przybliża termodynamikę i kinetykę zjawisk transportowych, reakcji enzymatycznych oraz wzrostu drobnoustrojów i proliferacji komórek zwierzęcych.
Omówiono w niej wykorzystanie osiągnięć biochemii i biologii molekularnej w modelowaniu bioreaktorów i biosystemów. Treść podzielono na trzy części, w których poszczególne zagadnienia przedstawiono kolejno na trzech poziomach ujęcia tematu: molekularnym, mikroskopowym i makroskopowym.
W pierwszej części (poziom molekularny) podano podstawy biochemii i biologii molekularnej, m.in. wiadomości o enzymach komórki, reakcjach metabolicznych w niej zachodzących, inżynierii genetycznej z elementami genomiki i proteomiki, a także inżynierii metabolicznej.
W drugiej części (poziom mikroskopowy) opisano zagadnienia mikrobiologii różnych drobnoustrojów, grzybów, komórek roślinnych i zwierzęcych, hodowli drobnoustrojów oraz modelowanie ich biosystemów.
W trzeciej części (poziom makroskopowy) przedstawiono wpływ środowiska na przebieg hodowli komórek roślinnych i zwierzęcych w bioreaktorach lub w naturalnych bioukładach, a także zasady modelowania i projektowania bioreaktorów.
Książka skierowana do studentów wydziałów : chemii, inżynierii chemicznej i procesowej, biotechnologii uczelni technicznych, rolniczych oraz uniwersytetów, a także pracownikom naukowym tych wydziałów, inżynierom zatrudnionym w przemyśle chemicznym, spożywczym i biotechnologicznym.
Rozdziały:
1. Wstęp
CZĘŚĆ I. POZIOM MOLEKULARNY
2. Biologia komórki
3. Podstawy biochemii
4. Enzymy
5. Metabolizm
6. Inżynieria genetyczna i elementy genomiki
7. Proteomika
8. Inżynieria metaboliczna
CZĘŚĆ II. POZIOM MIKROSKOPOWY
9. Elementy mikrobiologii
10. Hodowla drobnoustrojów
11. Modelowanie biosystemów
CZĘŚĆ III. POZIOM MAKROSKOPOWY
12. Bioreaktory
13. Procesy transportowe w bioreaktorach
14. Bioreaktory z unieruchomioną biomasą lub enzymami
15. Modelowanie populacji mieszanych
16. Fotobioreaktory
17. Bioreaktory do hodowli komórek roślinnych
18. Bioreaktory do hodowli komórek zwierzęcych
19. Bioprocesy zintegrowane z separacją produktów
20. Zakończenie – Inżynieria biologiczna
|
