KATEGORIE

IMBIR MIELONY

waga 50g

Powszechnie uważa się, że nazwa imbiru pochodzi z Sanskrytu od słowa singabera, co znaczy w kształcie rogu, które przekształciło się w greckie słowo zingiberi, a później w łacińskie zingiber. Imbir znano już w starożytnych Indiach i Chinach; już w 500 roku p.Chr. Pisał o nim chiński filozof, Konfucjusz. Kupcy arabscy sprowadzili imbir z Orientu do starożytnej Grecji i Rzymu, a legiony rzymskie poniosły go dalej, prawdopodobnie aż na Wyspy Brytyjskie. Kłącza imbiru dobrze znoszą transport, co ułatwiło Arabom przewiezienie ich do Afryki Wschodniej. W XIII wieku, wraz z Portugalczykami przyprawa trafiła do Afryki Zachodniej. Hiszpanie przewieźli imbir dalej, do Meksyku i Indii Zachodnich, a także na Jamajkę, gdzie podobno do dziś uprawia się imbir najwyższej jakości. W XIV wieku imbir był – po pieprzu – najlepiej znaną przyprawą.

SMAK i AROMAT: lekko cytrynowy, orzeźwiający zapach.

W KUCHNI: Jest stosowany jako dodatek do ciast, herbatników i różnych sosów. Ponadto jest używany w przemyśle cukierniczym. Imbir jest powszechnie dodawany do potraw mięsnych i warzywnych, jak curry, marynaty i czatneje.

W MEDYCYNIE: Imbir ma działanie przeciwskurczowe, rozgrzewające, poprawiające krążenie i przeciwbólowe, a więc jest idealnym lekiem w wielu zaburzeniach, np. nudnościach i chorobie lokomocyjnej, chorobach reumatoidalnych, naciągnięciach, przeziębieniach i grypie.