STP061-500

Za ojczyznę imbiru uważa się obszary Azji południowo-wschodniej. Należy do grupy najstarszych uprawnych roślin świata, znany od najdawniejszych czasów w Chinach i Indiach, skąd na długo przed historycznym okresem Grecji i Rzymu dotarł do Azji Mniejszej. Sprowadzany swego czasu przez Arabów, był jedną z najważniejszych przypraw średniowiecznej Europy. Wkrótce po odkryciu Ameryki zapoczątkowano tam uprawę Imbiru, także już w 1547 rok rozpoczęto eksport tego specyfiku z Antyli, głównie z jamajki, do Europy. Uprawa tego krzewu wyrastającego do wysokości 1,5 m wymaga klimatu gorącego i wilgotnego.
Imbir mielony posiada specyficzny,silnie korzenny aromat z odświeżającą, cytrynową nutą natomiast w smaku jest palący i ostry. Jest doskonałą przyprawą do zup, sosów, flaków a także potraw mięsnych. Można go dodawać do czerwonej kapusty, wszelkich pikantnych potraw oraz do sosów ziołowych i owocowych. Imbir mielony jest znakomitym dodatkiem do ciast, kompotów, marynat z owoców i warzyw, grzanego wina i piwa.