SPP060-040

Opis przyprawy

Za ojczyznę imbiru uważa się obszary Azji południowo-wschodniej. Należy do grupy najstarszych uprawnych roślin świata, znany od najdawniejszych czasów w Chinach i Indiach, skąd na długo przed historycznym okresem Grecji i Rzymu dotarł do Azji Mniejszej. Sprowadzany swego czasu przez Arabów, był jedną z najważniejszych przypraw średniowiecznej Europy. Wkrótce po odkryciu Ameryki zapoczątkowano tam uprawę Imbiru, także już w 1547 rok rozpoczęto eksport tego specyfiku z Antyli, głównie z jamajki, do Europy. Uprawa tego krzewu wyrastającego do wysokości 1,5 m wymaga klimatu gorącego i wilgotnego.
Imbir posiada specyficzny,silnie korzenny aromat z odświeżającą, cytrynową nutą natomiast w smaku jest palący i ostry. Jest doskonałą przyprawą do zup, sosów, flaków a także potraw mięsnych. Można go dodawać do czerwonej kapusty, wszelkich pikantnych potraw oraz do sosów ziołowych i owocowych. Imbir jest znakomitym dodatkiem do ciast, kompotów, marynat z owoców i warzyw, grzanego wina i piwa. Imbir łagodzi bóle żołądkowe i wzmaga apetyt. Używany jest również do obniżenia ciśnienia i poziomu cholesterolu we krwi.

Przepis na  wołowinę z imbirem po Wietnamsku
    300 g polędwica wołowa
    1 sztuka cebula
    2 łyżki przyprawy 5 smaków Wietnamu Eco Farma
    2 kawałki ok 3-4 cm imbiru Eco Farma
    150 g fasolka szparagowa zielona
    300 mililitrów wody
    1 łyżka sosu sojowego lub maggi
    3 łyżki oleju sezamowego
    1 pęczek świeżej kolendry

Mięso pokrój w paski i zamarynuj z olejem sezamowym oraz sosem sojowym.
2 łyżki przyprawy 5 smaków Wietnamu Eco Farma wymieszaj z wodą. Na rozgrzanej patelni przesmaż pokrojoną wołowinę, następnie dodaj drobno posiekanego, lub rozgniecionego w moździeżu  imbiru Eco Farma , oraz pokrojoną w piórka cebulę.
Całość zalej przygotowaną przyprawą 5 smaków Wietnamu Eco Farma rozmieszaną z wodą ,doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i duś jeszcze 10 minut. Pod koniec dodaj fasolkę oraz pokrojoną kolendrę. Gotowe danie podawaj z chińskim makaronem lub ryżem.