Imbir kandyzowany doskonale nadaje się jako dodatek do herbaty, jak również do przetworów i wypieków. Osoby lubiące pikantny charakter imbiru mogą również jeść go jak cukierki, co znakomicie odświeża oddech na długi czas. Imbir ma wiele właściwości leczniczych i w krajach wschodu często traktowany jest jako środek antyseptyczny, tak jak w Polsce czosnek. Zawiera wiele witamin i mikroelementów, działa ożywczo i pobudzająco. Przypisuje się mu również właściwości afrodyzjaku.