Niniejsza publikacja obejmuje najnowszą, kompleksową wiedzę z zakresu:

– metod i kierunków genetycznego doskonalenia drobiu,

– fizjologicznych podstaw rozrodu ptaków oraz lęgów,

– biotechnologii drobiu,

– warunków utrzymania stad hodowlanych i towarowych,

wymagań pokarmowych i zasad żywienia,

– warunków środowiskowych zapewniających ptakom dobrostan,

– chowu ekologicznego,

– bioasekuracji w fermach drobiu

Po raz pierwszy w jednej publikacji dokonano charakterystyki wszystkich gatunków ptaków użytkowych zaliczanych do drobiu, zarówno tych o największym znaczeniu gospodarczym jak i niszowych.

Podręcznik opracowany został przez wybitnych specjalistów, cenionych w kraju i na świecie, mających niekwestionowany dorobek naukowy i dydaktyczny oraz duże doświadczenie praktyczne. To wszystko gwarantuje wysoki poziom merytoryczny dzieła.

Spis treści

1. Znaczenie i uwarunkowania rozwoju drobiarstwa 15

2. Podstawy genetycznego doskonalenia drobiu 27

3. Podstawy żywienia drobiu 83

4. Budynki i ich wyposażenie 141

5. Wymagania środowiskowe ptaków użytkowych 165

6. Fizjologiczne podstawy rozrodu 183

7. Lęgi 227

8. Biotechnologia drobiu 261

9. Hodowla i użytkowanie kur nieśnych 279

10. Hodowla i użytkowanie kur mięsnych 305

11. Hodowla i użytkowanie indyków 325

12. Hodowla i użytkowanie gęsi 355

13. Kaczki 377

14. Bażanty 397

15. Strusie afrykańskie 411

16. Emu 419

17. Gołębie 431

18. Perlice 443

19. Przepiórki 459

20. Kuropatwy 469

21. Ekologiczna produkcja drobiarska 477

22. Bioasekuracja na fermach drobiu 491

23. Oddziaływanie ferm drobiarskich na środowisko 517